この引き出物を一言でいうと！
柔らかく上品な味わいの白金豚は
しゃぶしゃぶにぴったりの豚肉で
もらって思わず笑顔になる極上ブランドポーク
岩手県花巻市
引き出物としてオススメの3つの理由
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- 柔らかくダシになじむ白金豚
- 柔らかいのでダシになじみやすく食べやすい
白金豚の上品さはそのまま味わえる
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- すっと溶ける芳醇な脂身
- 風味豊かな脂身はすっと口の中で溶け
しつこさがなく、ペロッと食べられる
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- 奥羽山脈の極上活性水で育てられる
- 天然鉱石でろ過した奥羽山脈の湧き水は
ミネラル豊富で肉の旨味とコクを引き出す
上品な味わい
「白金豚」しゃぶしゃぶ
白金豚（はっきんとん）は自然豊かな岩手県で、高源精麦が配合から出荷まで一貫体制で生産している豚肉。柔らかくきめ細やかな肉質で、クセがなく甘みのある上品な味わい。脂身はすっととろけ、脂っぽくなくあっさり食べられる。しゃぶしゃぶで白金豚の旨味をダイレクトに味わえる。しっかりした味を楽しむならロース、とろける脂身の風味と味わいを楽しむならバラがおすすめ。
ビール片手に「白金豚」大串
白金豚の澄んだ豚肉の味わいをたっぷり味わえる大串。ぶ厚く大きな豚肉からあふれ出すジューシーな肉汁と上品な旨味が、口の中でジュワッと広がる。味付けには付属の「石垣の塩」をパッと振りかけると、優しい白金豚の味わいをぐっと引き出してくれる。アウトドアシーンで主役になること間違いなし。また、ビール片手に晩酌のお供としてもおすすめ。
のし書き無料
各専用箱に入れて産地直送便でお届けします。のし書きまで無料サービスです。
※写真はイメージです
商品について
ダシが馴染む柔らかい肉質
白金豚の肉質はしゃぶしゃぶに最適な柔らかさで、噛むほどに旨味があふれる。また、柔らかい肉質はダシが馴染みやすく、白金豚の旨味そのままにダシの旨味が加わり極上の味わいを堪能できる。誰にでも食べやすく、子どもから年配の方まで白金豚の持つおいしさを味わえる。白金豚の柔らかい肉質は、生産者の愛情によって育まれる。豚たちの生活環境が生産者によって快適に保たれ、ストレスなく日常を送ることで柔らかい肉質の白金豚に育つのである。
プラチナ級の味わい
白金豚（別名：プラチナポーク）の味の特徴は何といっても、豚肉の優しい味わい。柔らかい肉質は、噛むほどに旨味と豚肉の芳醇な風味が広がる。豚肉特有のクセやにおいはなく、コクがあり上品な豚の味わいを楽しめる。脂身はとても柔らかく口の中ですっととろけ、しつこさもなく誰にでも食べやすい。まさにプラチナのように磨きのかかった上品な味わいの豚肉である。また、見た目にも美しい色合いで、特にロースは豚肉の概念を覆すほど鮮やかな赤色をしている。
岩手のミネラルがコクを生む
岩手県の奥羽山脈の山間で育てられる白金豚。飲料水としてミネラル豊富な山の湧き水を利用している。湧き水はさらに、ミネラルたっぷりの釜石の鉱石でろ過し、極上の活性水にしてから与えられる。豚たちは生まれてから出荷されるまでこの極上活性水を飲んで成長する。このミネラル豊富な水が、やさしい味わいの中にある確かなコクを生み出している。
コストをかけてでも味を優先
多くの豚のエサは遺伝子組み換えをした穀物を使用している中、白金豚のエサは非遺伝子組み換えの指定配合飼料を使用。これに、国産子実トウモロコシとSGS飼料米を加え豚を健康に育てると同時に肉の旨味を引き出している。この厳選した飼料によって、白金豚は豚特有のくさみのない肉質になる。また、穀物を多く使うことで白金豚のもつ旨味を最大限に引き出せる。白金豚の味を優先するために、コストをかけてでも飼料にこだわっている。
「すごくおいしそうな香り！」
湯気に乗って広がる豚肉の芳醇な香り
ダシと調和して白金豚の旨味を存分に味わえる
食卓は笑顔であふれ、またみんなで食べたくなる
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生産者について
人生そのものをかけた「白金豚」
高源精麦（たかげんせいばく）は、
その名の通り元々は大麦の加工を行っていた。
そんな中3代目の高橋靖忠さんが38歳のとき、
おいしい豚肉を作りたいと思い新しい豚肉の開発を決意。
いろんな品種の豚の組み合わせを試していく中で、
ようやく自身も社員も納得の行く極上の豚を作り上げた。
気づけば開発を始めてから16年が経っていた。
名前は花巻市の偉人宮沢賢治の作品から
ヒントを得て「白金豚」と名付けた。
4代目で現社長の高橋誠さん。白金豚を売り始めた時期はちょうど景気が悪くなっていたときで、背水の陣で白金豚に賭けた。「ただ豚を作って市場に出していくだけではダメだ、喜んでもらえる豚を作ろう」と本当においしい豚肉作りに必死になった。これまでの販売方式をやめて、飲食店専門の豚肉として売ることにした。花巻市の地元の人たちにおいしい豚肉を食べて欲しい、県外や国外から多くの人が花巻市に来て欲しいという思いがあるという。白金豚と花巻市の発展のために、今日も汗を流す社長である。
宮沢賢治の故郷 「岩手県花巻市」
岩手県の中西部に位置する「花巻市」。
奥羽（おうう）山脈と北上高地の間にあり、
澄んだ空気と湧き水が豊富な町である。
豊かな自然を生かした農業が盛んで、
ブランドポークである白金豚をはじめとした
農業が盛んな土地である。
また、花巻市は宮沢賢治の生まれ故郷である。
秀作「フランドン濃学校の豚」の冒頭で、
豚が自然の恵みを受けて上質な食肉を生み出す様子を
自然界における「触媒だ。白金と同じことなのだ。」
と表現している。
花巻市のブランドポーク「白金豚」の名前の由来は
ここからきている。
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- 急いで解凍すると肉のおいしいさが逃げてしまうため、冷蔵室に入れてゆっくり解凍するのがおいしく解凍するコツです。
活用例
みんなで楽しく「しゃぶしゃぶ」
白金豚で食べる豪華なしゃぶしゃぶは、お祝いや特別な日にぴったり。柔らかく上品な味わいで、きっと忘れられない日になる。柔らかい肉質にちょうどいい具合にダシが染み込む。
商品の購入
- 注文可能時期
- ◇ ご注文後、７～１０日後の発送となり、後ほど配送日をお知らせします。
- 最少注文個数
- 生産者毎10ｾｯﾄ
| 出荷可能時期 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 |
| ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |
| 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
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【岩手の白金豚】とろけるしゃぶしゃぶセット Mセット
- アレルギー
- 豚肉
- 内容量
- バラしゃぶしゃぶ400ｇ（真空パ
ック） - 賞味期限
- 製造日より30日
| 原材料 | 豚バラ肉 |
|---|---|
| 変更およびキャンセル条件 | □ 発送日の1週間前までにご連絡お願いします。 |
| 返品条件 | □ お届けした商品に問題ある場合は、商品到着後５日以内に返品もしくは写真をお送りください。交換もしくは返金致します。 □ 商品の特性上、お客様都合による返品はお断りしております。 |
| 包装種類 | 完全包装 |
| のしの種類 | 内熨斗固定 |
- 注文可能時期
- ◇ ご注文後、７～１０日後の発送となり、後ほど配送日をお知らせします。
- 最少注文個数
- 生産者毎10ｾｯﾄ
| 出荷可能時期 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 |
| ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |
| 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
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【岩手の白金豚】とろけるしゃぶしゃぶセット Lセット
- アレルギー
- 豚肉
- 内容量
- バラしゃぶしゃぶ400ｇ
カタロース しゃぶしゃぶ400（各真空パック） - 賞味期限
- 製造日より30日
| 原材料 | 豚バラ肉、豚カタロース肉 |
|---|---|
| 変更およびキャンセル条件 | □ 発送日の1週間前までにご連絡お願いします。 |
| 返品条件 | □ お届けした商品に問題ある場合は、商品到着後５日以内に返品もしくは写真をお送りください。交換もしくは返金致します。 □ 商品の特性上、お客様都合による返品はお断りしております。 |
| 包装種類 | 完全包装 |
| のしの種類 | 内熨斗固定 |
